Η Έλενα Παραβάντη, RD είναι διατροφολόγος και συγγραφέας. Δραστηριοποιείται στο χώρο της διατροφής εδώ και 20 χρόνια ως κλινικός διαιτολόγος, σύμβουλος τροφίμων και διατροφής, συγγραφέας, δημοσιογράφος, και καθηγήτρια, τόσο στις ΗΠΑ όσο και στην Ελλάδα. Είναι δημιουργός του olivetomato.com της πρώτης και κορυφαίας διαδικτυακής πηγής για την αυθεντική μεσογειακή διατροφή και συγγραφέας του βιβλίου The Mediterranean Diet Cookbook for Beginners των εκδόσεων DK/Penguin Random House. Ως αναγνωρισμένη ειδικός της Μεσογειακή Διατροφής, έχει δώσει συνεντεύξεις σε πολλά διεθνή ΜΜΕ όπως το CNN, Prevention, Men’s Health, Women’s health, U.S. News, Fox News. Η Έλενα οργάνωσε και εδραίωσε τις κατηγορίες διατροφής ως Food and Nutrition Editor των Ελληνικών εκδόσεων των περιοδικών Men’s Health και Prevention. Ενώ ήταν λέκτορας διατροφής στο Αμερικανικό Κολλέγιο Ελλάδος (Deree). Έχει συνεργαστεί με διάφορους οργανισμούς και πανεπιστήμια όπως Yale University, Loyola University, University of Missouri, Louisiana State University, American College of Greece, Ίδρυμα Λαμπράκη, TEDx και άλλα.